Συνταγή για κέικ σοκολάτας
Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στην ακαταμάχητη καλοσύνη ενός σπιτικού κέικ σοκολάτας που θα λιώσει στο στόμα σας και θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για γλυκό. Αυτή η απολαυστική συνταγή συνδυάζει υγρές και πλούσιες στρώσεις σοκολάτας με ένα λαχταριστό γλάσο σοκολάτας, δημιουργώντας ένα παραδεισένιο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Είτε γιορτάζετε γενέθλια είτε απλώς κεράστε τον εαυτό σας, αυτή η τούρτα σοκολάτας σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Συστατικά
<πίνακας>
Κέικ
Frosting
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
¾ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μεγάλα αυγά
½ φλιτζάνι βραστό νερό
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να φτιάξετε αυτό το απολαυστικό κέικ σοκολάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών
– Μπολ ανάμειξης
– Ηλεκτρικός αναδευτήρας
– Μεζούρες και κουτάλια
– Χτυπήστε με σύρμα
– Σπάτουλα
– Σχάρα ψύξης
– Σχάρα καλωδίων
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τις φόρμες του κέικ για να μην κολλήσουν.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
6. Ανακατέψτε το γάλα, το φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
7. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά, εναλλάξ με το βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο.
8. Μοιράζετε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ.
9. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
10. Βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά.
11. Μεταφέρετε τα κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτού του υπέροχου κέικ σοκολάτας διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Επιπλέον, ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30-35 λεπτά. Με την ψύξη και το πάγωμα, ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 2 ώρες.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή, μπορείτε να κάνετε μερικές αντικαταστάσεις συστατικών για να μετατρέψετε αυτήν τη συνταγή σε ένα κέικ σοκολάτας φιλικό προς τους vegan. Αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη βίγκαν ή λάδι καρύδας, χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας αντί για αγελαδινό γάλα και επιλέξτε μια εναλλακτική λύση παγώματος χωρίς γαλακτοκομικά που παρασκευάζεται με φυτικά συστατικά.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας πιο λείας ζύμης.
– Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και να εξασφαλίσετε μια λεία υφή στο κέικ.
– Χρησιμοποιήστε σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας για πιο έντονη γεύση σοκολάτας.
– Όταν προσθέτετε το βραστό νερό στο κουρκούτι, κάντε το σταδιακά για να μην πιτσιλιστεί και ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
– Δοκιμάζουμε τα κέικ να είναι έτοιμα βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό ή με λίγα ψίχουλα, είναι έτοιμα.
– Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε για να μην λιώσει το πάγωμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
συνέχεια
Θερμίδες
380
Συνολικό Λίπος
18g
Κορεσμένα λιπαρά
9g
Χοληστερόλη
60 mg
Νάτριο
320 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
51 g
Διαιτητικές ίνες
3g
Ολικά σάκχαρα
36g
Πρωτεΐνη
4g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν σερβίρετε αυτό το παρακμιακό κέικ σοκολάτας, μπορείτε να βελτιώσετε την παρουσίασή του με διάφορες επιλογές. Πασπαλίστε την κορυφή με ζάχαρη άχνη, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα ή περιχύστε λιωμένη σοκολάτα πάνω από το κέικ για μια κομψή πινελιά. Επιπλέον, συνδυάζεται καλά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί στο πλάι.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του κέικ σοκολάτας, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες. Εναλλακτικά, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κέικ στο ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για βέλτιστη γεύση και υφή.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Η σκόνη κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ροής του αίματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η μέτρια κατανάλωση μαύρης σοκολάτας έχει συσχετιστεί με πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτό το κέικ με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Παρόμοιες συνταγές
Αν αγαπάτε τα κέικ σοκολάτας, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
– Τούρτα Black Forest
– Τούρτα Μους σοκολάτας
– Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι
– Σοκολατένιο κέικ λάβας
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η λαχταριστή συνταγή για κέικ σοκολάτας αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως οι Pierre Hermé, Dominique Ansel και Nigella Lawson. Η τεχνογνωσία και η δημιουργικότητά τους στον γαστρονομικό κόσμο έχουν επηρεάσει τη δημιουργία αυτού του απολαυστικού γλυκού, εξασφαλίζοντας μια απολαυστική εμπειρία για τους λάτρεις της σοκολάτας σε όλο τον κόσμο.