Συνταγή για κρέμα πίτας μόκα

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τη γεύση σας με αυτήν την παραδεισένια Κρέμα Πίτα Μόκα! Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του καφέ και της σοκολάτας σε μια κρεμώδη, ονειρική πίτα. Η βελούδινη λεία γέμιση μόκα είναι φωλιασμένη σε μια βουτυρώδη, νιφάδα κρούστας, ολοκληρώνεται με λαχταριστή σαντιγί και γαρνίρεται με λίγο σκόνη κακάο. Είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση, είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλά λαχταράτε ένα απολαυστικό επιδόρπιο.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Crust
Γέμισμα
σαντιγί

1 ¼ φλιτζάνι
⅔ φλιτζάνι
1 φλιτζάνι

για όλες τις χρήσεις
ζάχαρη κρυσταλλική
βαριά κρέμα

αλεύρι
άμυλο καλαμποκιού
ζάχαρη άχνη

½ φλιτζάνι
1 κουταλιά της σούπας
½ κουταλάκι του γλυκού

ανάλατος
στιγμιαίος καφές
εκχύλισμα βανίλιας

βούτυρο

3-4
2 φλιτζάνια

κουταλιές της σούπας
πλήρες γάλα

παγωμένο νερό
ημίγλυκο

κομματάκια σοκολάτας

3 μεγάλοι κρόκοι αυγών

2 κουταλιές της σούπας

ανάλατο βούτυρο

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εξαιρετική πίτα με κρέμα μόκα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

1. Μπολ ανάμειξης
2. Χτυπάμε
3. Κλάστης
4. πιάτο 9 ιντσών
5. Σατέλα
6. Λαστιχένια σπάτουλα
7. Ηλεκτρικός αναδευτήρας
8. Μεζούρες και κουτάλια
9. Περγαμηνόχαρτο

Τώρα που τα έχετε όλα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

1. Ετοιμάστε την κρούστα πίτας

– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μια πρέζα αλάτι.
– Προσθέστε κρύο, κομμένο σε κύβους ανάλατο βούτυρο στο μπολ.
– Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή με τα δάχτυλά σας, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
– Προσθέστε σταδιακά παγωμένο νερό, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά, ενώ ανακατεύετε, μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
– Πλάθουμε τη ζύμη σε δίσκο, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Ανοίξτε την κρούστα

– Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
– Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε την παγωμένη ζύμη σε κύκλο λίγο μεγαλύτερο από το ταψί της πίτας.
– Μεταφέρετε προσεκτικά την τυλιγμένη κρούστα στο ταψί της πίτας, πιέζοντάς την απαλά στον πάτο και στα πλαϊνά.
– Κόψτε την περίσσεια ζύμη που κρέμεται στις άκρες και σφίξτε τις άκρες χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι.
– Βάλτε λαδόκολλα πάνω από την κρούστα και γεμίστε τη με βαράκια πίτας ή ξερά φασόλια.
– Ψήνουμε την κρούστα για 15 λεπτά και μετά αφαιρούμε τα βαράκια και το λαδόκολλα.
– Επιστρέψτε την κρούστα στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
– Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.

3. Ετοιμάστε τη γέμιση μόκα

– Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, τον στιγμιαίο καφέ και μια πρέζα αλάτι.
– Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το πλήρες γάλα και τους κρόκους των αυγών.
– Ρίξτε σταδιακά το μείγμα του γάλακτος στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
– Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια λαστιχένια σπάτουλα, μέχρι να πήξει.
– Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε τα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας και το ανάλατο βούτυρο μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.
– Ρίξτε τη γέμιση μόκα στην κρυωμένη κρούστα της πίτας και απλώστε την ομοιόμορφα.

4. Χαλαρώστε και Διακοσμήστε

– Τοποθετήστε την πίτα στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
– Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
– Απλώστε τη σαντιγί πάνω από την παγωμένη γέμιση μόκα, δημιουργώντας διακοσμητικές κορυφές.
– Πασπαλίστε το πάνω μέρος της πίτας με λίγο σκόνη κακάο για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της κρέμας πίτας μόκα απαιτεί περίπου 30 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας, συν επιπλέον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να κρυώσει η πίτα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegans, μπορείτε να κάνετε μερικές αντικαταστάσεις συστατικών για να απολαύσετε μια απολαυστική vegan εκδοχή αυτής της κρέμας πίτας Mocha. Αντικαταστήστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αντικαταστήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με ένα μείγμα αλευριού για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη.
• Αντικαταστήστε την κρυσταλλική ζάχαρη με ίση ποσότητα ζάχαρης καρύδας ή άλλα γλυκαντικά φιλικά προς τους vegan.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο φυτικής προέλευσης ή μαργαρίνη αντί για ανάλατο βούτυρο.
• Ανταλλάξτε το πλήρες γάλα με το μη γαλακτοκομικό γάλα της επιλογής σας, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα βρώμης.
• Επιλέξτε vegan κομματάκια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά ή χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα.

Κάνοντας αυτές τις απλές εναλλαγές συστατικών, μπορείτε να δημιουργήσετε μια πεντανόστιμη vegan Κρέμα Πίτα Μόκα που ικανοποιεί τις λιγούρες σας ενώ ακολουθείτε έναν βίγκαν τρόπο ζωής.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Όταν ετοιμάζετε την κρούστα της πίτας, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι κρύο και δουλέψτε γρήγορα για να μην λιώσει στη ζύμη. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ξεφλουδισμένη κρούστα.
– Αν ανοίξετε την κόρα σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, δεν κολλάει και διευκολύνεται η μεταφορά της στο ταψί της πίτας.
– Για να αποφύγετε τη συρρίκνωση της κρούστας κατά το ψήσιμο, στερεώστε το κάτω μέρος της κρούστας τρυπώντας το με ένα πιρούνι πριν το ψήσετε στα τυφλά.
– Χτυπάτε συνεχώς το μείγμα αμύλου καλαμποκιού ενώ μαγειρεύετε τη γέμιση μόκα για να αποφύγετε σβόλους και να εξασφαλίσετε μια λεία συνοχή.
– Η ψύξη της πίτας για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα επιτρέπει στη γέμιση να δέσει σωστά και βελτιώνει τις γεύσεις.
– Όταν χτυπάτε την κρέμα για την επικάλυψη, βεβαιωθείτε ότι τόσο η κρέμα όσο και ο κάδος ανάμειξης έχουν κρυώσει για καλύτερα αποτελέσματα.
– Για μια επιπλέον πινελιά οπτικής γοητείας, σκεφτείτε να γαρνίρετε την πίτα με μπούκλες ή τρίμματα σοκολάτας πριν τη σερβίρετε.

Τώρα που έχετε μερικές επαγγελματικές συμβουλές, ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλώς περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια φέτα από αυτήν την παραδεισένια κρέμα με μόκα!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
380

Συνολικό Λίπος
23g

Κορεσμένα λιπαρά
14 g

Χοληστερόλη
110 mg

Νάτριο
95 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
40 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
24 g

Πρωτεΐνη
5 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τα μεγέθη μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση της Mocha Cream Pie σας, μπορείτε να λάβετε υπόψη τα εξής:

• Σερβίρετε κάθε φέτα σε ένα διακοσμητικό πιάτο γλυκού για μια κομψή πινελιά.
• Πασπαλίστε τα πιάτα με σκόνη κακάο ή ζάχαρη άχνη πριν τοποθετήσετε τις φέτες πίτας.
• Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να προσθέσετε μια κούκλα σαντιγί και πασπαλίστε με σκόνη κακάο ή τρίμματα σοκολάτας πάνω από κάθε φέτα.
• Μπορείτε να σερβίρετε την πίτα ως έχει ή μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγο σάλτσα σοκολάτας για επιπλέον απόλαυση.
• Τα φρέσκα μούρα, όπως τα σμέουρα ή οι φράουλες, αποτελούν ένα απολαυστικό πλευρικό συνοδευτικό για να συμπληρώσουν τις γεύσεις της γέμισης μόκα.

Να θυμάστε, η παρουσίαση είναι το κλειδί για τη δημιουργία μιας αξέχαστης γευστικής εμπειρίας, επομένως αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει όταν εμφανίζετε και σερβίρετε την Κρεμόπιτα Mocha!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε την κρέμα μοκά σας φρέσκια και νόστιμη, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Φυλάσσετε την πίτα στο ψυγείο, σκεπάζοντάς την χαλαρά με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετώντας την σε αεροστεγές δοχείο.
• Αν αποθηκευτεί σωστά, η πίτα θα παραμείνει φρέσκια για έως και 3 ημέρες.
• Εάν χρειάζεται να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να καταψύξετε μεμονωμένες φέτες. Τυλίξτε κάθε φέτα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα δοχείο ή σακούλα κατάψυξης.
• Μπορείτε να απολαύσετε παγωμένες φέτες πίτας για έως και 2 μήνες.
• Πριν σερβίρετε τις κατεψυγμένες φέτες, αφήστε τις να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Απολαύστε τα παγωμένα ή βάλτε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τις απολαυστικές γεύσεις της μόκας κρέμας πίτας σας όποτε θέλετε, είτε πρόκειται για μια ειδική περίσταση είτε για μια αυθόρμητη απόλαυση!

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Ενώ η Mocha Cream Pie είναι αναμφίβολα ένα παρακμιακό επιδόρπιο, ορισμένα από τα συστατικά της προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία:

1. Μαύρη σοκολάτα: Η ημίγλυκη σοκολάτα που χρησιμοποιείται στη γέμιση μόκας περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς όταν καταναλώνονται με μέτρο.

2. Καφές: Ο στιγμιαίος καφές προσθέτει την πλούσια γεύση μόκα στη γέμιση. Ο καφές περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα ενέργειας και να βελτιώσει τη νοητική εστίαση. Επιπλέον, μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών όπως η νόσος του Πάρκινσον και ο διαβήτης τύπου 2.

3. Γάλα: Το πλήρες γάλα παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες και βασικές βιταμίνες όπως η βιταμίνη D. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την υγεία των οστών και συμβάλλουν στη συνολική διατροφή.

4. Κρόκοι αυγών: Οι κρόκοι αυγών είναι πηγή βιταμινών Α